Indie je nám vzdálená, nejen co se týče kilometrů, ale i kulturně. Přesto není na škodu nechat se inspirovat zdejším životním stylem. V Indii je velmi důležité náboženství, které má vliv na všechny aspekty žití. Stýká se jich tu hned několik, vedle hinduismu a buddhismu i islám a křesťanství. A stejně rozmanitý jako víra je i zdejší jídelníček a život sám.

Koření, luštěniny a minimum masa

Pro nás Evropany je indické jídlo velmi kořeněné, výrazné a některé druhy i nesnesitelně pálivé. V této kuchyni se z koření používají především kardamom, koriandr, kurkuma, římský kmín, hřebíček, chilli nebo zázvor. Kromě toho tu najdete množství zeleniny, luštěnin, rýže a chlebových placek. Protože některá náboženství zapovídají konzumaci masa (hinduismus hovězí, islám vepřové), stravuje se většina Indů vegetariánsky. A když už se přece jen na talíři maso objeví, je to především kuřecí a skopové.

I přestože se pokrmy někdy připravují smažením, kombinace koření, zeleniny a luštěnin je pro naše zdraví blahodárná. Koření podporuje trávení, ale i spalování tuků, navíc v některých jídlech zcela nahrazuje sůl, se kterou se zde šetří více než u nás. Indové také velmi málo pijí alkohol, některá náboženství ho dokonce přímo zakazují.

Příbor tu často nenajdete

V Indii se nejí příborem, ale prsty pravé ruky nebo se jídlo nabírá pomocí placek. To vás přiměje vychutnávat si každé sousto a věnovat jídlu větší pozornost. Dříve bylo vaření dokonce považováno za posvátné a některé recepty byly zaznamenány do posvátných knih. Pro Indy je rovněž typické, že při jídle sedí u nízkých stolečků v tureckém sedu.

Většinou se tu najednou servíruje mnoho druhů pokrmů a každý si pak nabere to, na co má právě chuť. Samozřejmostí jsou i dezerty, nejčastěji se podává ovoce, ale pro slavnostnější příležitosti i místní speciality, které jsou pro nás většinou příliš sladké a hutné. Především diabetici by tedy měli být s jejich konzumací opatrní.

Vyrovnaná mysl půl zdraví

O Indech se traduje, že jsou velmi veselí a pohodoví, což je v tak přelidněné zemi opravdu nadlidský úkol. Za jejich dobrou náladu může i cvičení jógy, která právě z této země pochází, a samozřejmě meditace. Důležitý je však i pohled na svět. Pro Indy je nejdůležitější rodina, neženou se tolik za pracovními úspěchy jako my Evropané. Někdo by o nich mohl říct, že jsou líní, ale na druhé straně se umějí zastavit a život si vychutnat. Prostě a jednoduše: méně se stresují a více se radují z běžných maličkostí.

Text: Markéta Veselá